一 緩慢的化學(xué)反應(yīng)
在儲(chǔ)存時(shí)，其內(nèi)部的成分和元素也會(huì)自然而然的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香的效果。
而我們要知道，白酒的化學(xué)反應(yīng)，在自然而然中進(jìn)行的發(fā)酵，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應(yīng)，往往都會(huì)帶來不良效果。
二 辛辣刺激性揮發(fā)
口感適宜的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會(huì)有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過儲(chǔ)存的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。
所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長(zhǎng)久的儲(chǔ)存便是最好的方式。
三 醞釀中成分融合
在儲(chǔ)存的過程中，白酒的品質(zhì)也會(huì)更具優(yōu)勢(shì)，為什么這么說呢？有的元素和成分會(huì)更加融合，它們的香醇味道也會(huì)更加到位，口感也會(huì)更加柔和。
不過，值得我們注意的是，我們?cè)谶M(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會(huì)更顯優(yōu)勢(shì)。
從上面幾個(gè)方面分析可知，白酒經(jīng)過陳釀之后的口感越來越好，越來越香的具體原因了。
所以說要想能夠喝到優(yōu)質(zhì)美味的白酒，需要對(duì)白酒進(jìn)行儲(chǔ)存，當(dāng)然，儲(chǔ)存需要適宜的環(huán)境，這樣它們才能夠靜靜地醞釀出你想要得到的味道。