無論是白酒從業(yè)人員亦或消費(fèi)者，應(yīng)該都曾聽過：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說法，不知大家有沒有過疑問，究竟專家們口中的“綿、甜、凈、爽”等等評語到底是什么意思？今天慢慢來向您解說。
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【 綿 】
“綿”主要是指白酒口感中的厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統(tǒng)，感覺像成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。這樣的酒可以稱之為綿。
【 甜 】
“甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時(shí)不吃任何菜，只吃飯。不要很長時(shí)間，就可以品嘗到米飯實(shí)際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細(xì)品來喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。
【 凈 】
“凈”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會在“凈”上下功夫。
【 爽 】
“爽”與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
【 香 】
香型對于白酒品質(zhì)來說具有很重要的影響，香型一般也是白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。
【 厚 】
指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現(xiàn)上頭等情況。白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費(fèi)者來說也是很有吸引力的說辭。
【 純 】
自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。
【 正 】
“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗的口味等。
【 濃 】
酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，“濃”體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，酒濃味濃情更濃。因此，很多白酒導(dǎo)購中會使用這種策略。
【 和 】
和即醇和，主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。
以上是關(guān)于白酒常用評語的十字訣，如果你能牢牢記住這些并觸類旁通、靈活運(yùn)用，那么恭喜你，你就是白酒專家。